¿Qué es el Círculo de Producción y Consumo Responsable?

Desde 1998, el CEJ tiene en marcha el proyecto Círculo de Producción y Consumo Responsable como un espacio ciudadano de consumo responsable, comercio justo y producción alternativa.

El Círculo es un proyecto de educación ambiental que promueve la comercialización y el mejor conocimiento  de productos alimenticios libres de plaguicidas, fertilizantes, hormonas, antibióticos y transgénicos. A partir de ello, busca construir lazos solidarios y de entendimiento y colaboración entre el campo y la ciudad.

El proyecto  surgió a partir de la necesidad de poder articular la producción y el consumo como dos momentos determinantes para detener la dinámica de degradación ambiental. Esto se detectó y se confirmó a lo largo de más de una década de trabajo del CEJ, en la búsqueda de alternativas para elevar la calidad de la nutrición y la salud tanto en la ciudad como en el campo y para mantener la integridad de la naturaleza. A petición de varios campesinos que habían sufrido intoxicaciones agudas por el uso de agroquímicos, comenzamos a ofrecer talleres de agricultura orgánica. Poco a poco, a través de los productos orgánicos de los agricultores, fuimos extendiendo las labores educativas sobre salud ambiental hacia los consumidores urbanos.

¿Qué promueve el círculo?

En la producción

*Formas de producción agropecuaria basadas en los criterios ecológicos de biodiversidad, rotación y manejo orgánico y socialmente justo de la tierra.

*Criterios para definir procesos de producción, comercialización y consumo que nos garanticen la salud en lugar de administrarnos las sustancias tóxicas.

*La producción agropecuaria fundamentalmente para el consumo interno y regional; disminuyendo así la injusta dinámica de importación de los plaguicidas y exportación de productos libres de agroquímicos.

*La conservación in situ de las variedades criollas de maíz y de otros cultivos silvestres.

*El acercamiento de los consumidores urbanos a las labores de producción en el campo, para que perciban y aprecien las dificultades y realidades que enfrentan los productores.

*La recuperación de conocimiento tradicional y el desarrollo de técnicas locales que permitan a los campesinos producir sus propios insumos y terminar con la dependencia económica y con el sistema de créditos bancarios que los mantienen en un ciclo de pobreza.

Desde la comercialización

*El establecimiento de los precios con base en los costos de producción reales y no en los criterios del mercado convencional.

*El desarrollo de políticas de comercialización y distribución basadas en el comercio justo.

*La comercialización que incorpora una verdadera retribución al trabajo de los productores.

*El desarrollo y fortalecimiento de una red de Ecotiendas que junto con las de Guadalajara, Chapala, Vallarta, Cuernavaca, Jalapa, Distrito Federal y San Cristóbal de las Casas, permita abaratar costos de transporte y movilizar mayores volúmenes de producto, favoreciendo con ello tanto a productores como a consumidores.

Desde el consumo y la gestión ciudadana

*La transición cultural del consumo convencional al consumo responsable, en el que tenemos claro que nuestros actos de consumo respaldan una u otra forma de producción.

*La educación y sensibilización del consumidor hacia la agricultura orgánica, que produce de acuerdo a los ciclos y estaciones de la naturaleza.

*La conversión gradual de una monodieta hacia una dieta biodiversa que incluya la recuperación de alimentos autóctonos.

*La comprensión de que la producción orgánica es un proceso constante y que más que exigir productos certificados, debemos apoyar los procesos sociales de reconversión.

*La actitud solidaria por parte de los consumidores con los productores, no sólo en las eventualidades climatológicas o de otro tipo, sino especialmente durante la transición de convencionales a orgánicos.

*El compromiso económico con los productores de compartir el riesgo financiero y de crear un fondo solidario.

¿Qué es la agricultura orgánica?

La agricultura orgánica no es nada nuevo, al contrario, ha sido la forma tradicional de las comunidades de producir alimentos teniendo como fundamento principal la protección de la fuente de vida, el suelo, el agua y la biodiversidad de flora y fauna. En estos tiempos, con tanto desorden ecológico debemos promover el cuidado de la tierra, ya que actividades como la agricultura orgánica  estimulan la supervivencia de los procesos naturales, además ser actos emblemáticos de responsabilidad y cuidado de la vida.

En la agricultura orgánica o ecológica se producen alimentos sanos libres de fertilizantes sintéticos, plaguicidas, organismos modificados genéticamente (transgénicos), aguas negras y radiaciones.

Este tipo de agricultura nos invita a productores, consumidores, comercializadores y promotores a cambiar la concepción y las prácticas cotidianas de producción y consumo de bienes, por otras que generen una relación productiva que no deprede nuestro ambiente y nuestras vidas.

¿Qué es la agricultura industrial?

Se creó en los años 50´s ante el aumento de la población en las ciudades y la dificultad para alimentarlas. Este tipo de agricultura parte de la idea de que el uso de plaguicidas y fertilizantes químicos son una fuente inagotable de fertilidad y puede reducir el tiempo y el trabajo de cultivar la tierra.

Lo cierto es que esos químicos deterioran la calidad del suelo y del agua intoxicando a quienes los utilizan ya que se acumulan en sus tejidos, dañan su sistema nervioso y pueden causar cáncer, entre otros efectos negativos.

Ahora en nuestros tiempos con la misma lógica y bajo el mismo argumento de que no existen los suficientes alimentos para dar de comer a la población del mundo, se ha comenzado a hacer uso y abuso de la biotecnología, modificando genéticamente semillas, plantas y animales sin tener en cuenta los riesgos potenciales de su uso.

La agricultura industrial no podrá sobrevivir mucho a expensas de los sistemas naturales  que la mantienen y la proveen con modelos de vida.